дистанційне навчання: 8 клас біологія

Мета:навчитися виявляти крохмаль в харчових продуктах у домашніх умовах, розпізнавати фальсифікацію харчових продуктів, розвивати вміння проводити експеримент, робити висновки та узагальнення.

Реактиви та обладнання: склянка, піпетка, йодна настоянка, кип’ячена вода, харчові продукти: картопляний крохмаль, картопля, хліб, чіпси, макарони, ковбаса, соус, сир, сметана, майонез, шматочки топінамбура,тощо.

Порядок виконання роботи.

Перед виконанням роботи уважно прочитай правила техніки безпеки.

Інструкція з техніки безпеки:

Точно дотримуйся рекомендацій вчителя.
Починай роботу тоді, коли зрозумієш усі дії. Перед початком досліду уважно прочитай описання від початку і до кінця. Зручно розмісти на робочому столі усе, що пригодиться для досліду: посуд, реактиви, ганчірку.
Ніколи не пий і не їж речовин, які використовуєш в своїх дослідах, а також не дозволяй їм потрапляти тобі в очі, рот.
Нюхай їх обережно, поступово підносячи речовину до носа, до моменту відчуття запаху.
Зроби так, щоб всі речовини знаходилися в недоступному для маленьких дітей місці.
Якщо ти відлучився від своєї експериментальної роботи, або залишив на якийсь час, залиш поряд з нею записку, щоб ніхто не зіпсував тобі дослід.
Після закінчення роботи наведи порядок на робочому місці, вимий руки та провітри кімнату.

Приготування розчину йоду.

Розведи йодну настоянку (аптечний препарат) кип’яченою (дистильованою) водою до кольору міцного чаю.

Визначення крохмалю у продуктах харчування.

Додай кілька крапель розчину йоду до досліджуваних продуктів: картопляного крохмалю, картоплі, хліба, чіпсів, макаронів, ковбаси, соусу, сиру, сметани, майонезу, тощо.Які зміни спостерігалися у кожному випадку?______________________________

Які з продуктів харчування містять найбільшу кількість крохмалю? Як ви це визначили? ________________________________________________________________

Додаткове завдання. Чи є крохмаль у топінамурі (за відсутності топінамбура можна дослідити інший овоч).

Приготуй шматочки картоплі і топінамбура (земляної груші). Капни на кожен по краплі розчину йоду. Що спостерігається?____________________________________________

Який з овочів містить крохмаль, а який – ні? ____________________________________

Висновок:

Як можна виявити крохмаль у продуктах харчування?____________________________

З якою метою крохмаль додають до харчових продуктів?______________________________________________________________

Скориставшись інтернет джерелами знайди інформацію про харчові добавки Е1404 і Е1422. Корисні вони чи шкідливі?___________________________________________

Прикріпіть фото або відеозвіт досліду.

22.10.2024

19.10.2024

Тестування для 8В👈

17.10.2024

Тестування 8 А👈

Тестування 8Б👈

15.10.2024

Запрошую на урок!👇

https://meet.google.com/ipb-iqci-nby

10.10.2024

08.10.2024-10.10.2024